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对于需要大量提供热水的商业场所，商用开水机无疑是首选。不过，随着使用时间的增长，开水机内部不可避免地会产生垢，这不仅会影响开水的品质，还会影响开水机的使用寿命。因此，除垢是商用开水机维护的重要环节。
一、开水机内部常见垢的类型
开水机内部堆积的垢大致可分为黑垢和白垢。黑垢是指水中混杂了铁离子、铜离子等金属离子等，在高温下水分解生成的铁锈沉淀物。这种垢的特点是呈黑色，质地较硬，难以除去。白垢则是在水中存在的钙、镁等金属离子在高温下形成的碳酸盐垢。这种垢的特点是白色或灰白色的粉末状物质。
二、商用开水机的除垢方法
1. 化学除垢法
该方法的原理是通过使用化学试剂作用于内部结垢的部分，使其分解，然后从热水机中排除。但是，对于白垢作用较好，对黑垢的分解效果不佳。在质量保证之下，开水机制造商不建议使用该方法，以避免对开水机内部产生不良影响。
2. 机械除垢法
这种方法是通过使用物理方式清除开水机内部的垢。机械除垢法使用的工具有机械清洗泵、除垢剂和清洗管。清洗过程中，先将除垢剂加入开水机内，然后循环往复使用机械清洗泵将除垢剂推至开水机各部位，最后清晰冲洗，保证无残余除垢剂。
3. 手动清洁法
这种方法的原理是利用清洁剂和软布将开水机内部垢点逐一清除。手动清洁法适用于除去较小的垢点，但不适用于密集、较大的垢点，因为它没有机械或化学方法那么强力和有效。
三、除垢后的注意事项
1. 清除垢后，需要多次使用清水冲洗开水机工作室和相关管道，以确保完全去除清洁剂和垢。
2. 在使用除垢剂进行清洗的时候，除垢剂需要按照开水机制造商的说明书中推荐的使用量来使用。
3. 如果开水机内部垢层较大，建议寻求设备服务公司的帮助，避免因不当的维护导致严重的故障或影响开水机的使用寿命。
通过上述措施来进行商用开水机的除垢，可以有效地维护设备，从而确保开水质量和延长开水机使用寿命。除此之外，定期的维护保养和清洁也是商用开水机维护的重要手段。对开水机的定期保养，可以通过定期更换过滤器、清洁露、加压泵和加热元件等，确保开水机的正常运作和性能。
