洗红萝卜应放盐还是碱面，（红萝卜洗了还能保存吗）

洗红萝卜应放盐还是碱面，

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  胡萝卜外皮上的泥加些盐擦洗就会很干净补充：胡萝卜的外皮不要削掉，胡萝卜素主要存在于皮下， 洗红萝卜的外皮要放盐,碱面的话可以使胡萝卜素变软。

  清洗方法是:在清水中加入适量的食醋或者食盐(小苏打或白酒),用手搅拌成糊状然后把水倒入有泥的地方并浸泡一段时间;如果需要切开和搓碎则可先将青菜去掉后再将其切除,用水冲洗干净即可;也可以在水中加少量食用油或者花椒粉等辅助物,但注意不要直接使用这些物质;

红萝卜洗了还能保存吗

   红萝卜洗完能保存吗?

  红萝卜是冬瓜和胡萝卜的切片,其外皮有果胶等杂质。如果在清洗后不立即食用,残余部分就会腐烂、变硬或发黄,甚至会引起癌症及其它慢性病。所以用清水冲净后再进行浸泡就可以了,但是不能将红萝卜放入水中过量,否则很容易导致营养流失而影响食欲;同时由于红萝卜中含有维生素C和C蛋白酶,若长时间置于水中很难使维生素得到有效利用。因此可以将红萝卜浸泡在盐水里约1小时以上(注意:浓度要小一些),然后用水直接反复冲洗即可去除污垢。

  另外红萝卜中的其他成分也会随之被破坏掉,所以需要先将其煮熟以后才能吃。